Aurora es un restaurante de cocina de autor con 12 mesas. Sus ventas dependían de reservas presenciales, pero en 2023 la competencia de dark kitchens y apps de delivery frenó su crecimiento. El objetivo: posicionar la marca como experiencia premium y convertir domicilios en una nueva línea rentable.
🎯 El Desafío
- Branding fotográfico irregular y redes sin coherencia visual
- Tiempo de entrega en domicilios superior a 60 minutos
- Ticket promedio muy bajo en pedidos a domicilio
- Sin base de clientes ni programa de fidelización
- Dependencia total de plataformas de terceros (altas comisiones)
📊 Situación Inicial:
• Domicilios mensuales: 210 pedidos
• Seguidores en Instagram: 3,200
• Ticket promedio domicilio: $48,000 COP
• Repetición de compra: 11%
• ROI en ads: 1.3x
• Domicilios mensuales: 210 pedidos
• Seguidores en Instagram: 3,200
• Ticket promedio domicilio: $48,000 COP
• Repetición de compra: 11%
• ROI en ads: 1.3x
💡 Plan de Acción
Fase 1: Producto y Experiencia (Meses 1-2)
- Rediseñamos el empaque premium con sello térmico y nota personalizada
- Implementamos sistema de logística con rutas optimizadas (+20 min de ahorro)
- Sesión de food styling y fotografía cinematográfica para web y apps
- Landing propia para domicilios con combos exclusivos fuera de apps
Fase 2: Marketing Local (Meses 2-4)
- Campañas hiperlocales en Meta Ads segmentadas por barrio y gustos culinarios
- Alianzas con micro influencers gastronómicos (2K-10K seguidores)
- Serie de reels "Chef en casa" mostrando plating paso a paso
- Email marketing con menú secreto semanal para clientes VIP
Fase 3: Fidelización (Meses 5-6)
- Programa Aurora Club: puntos por compra y beneficio de cumpleaños
- Automatización de WhatsApp para feedback inmediato posentrega
- Eventos híbridos: cenas virtuales con maridaje y kit enviado a casa
- Dashboard diario de pedidos, tiempos y ticket para el chef ejecutivo
📈 Impacto en 6 Meses
🎯 Resultados:
Domicilios mensuales: 945 (+350%)
Ticket promedio: $86,000 COP (+79%)
Seguidores Instagram: 20,400 (+537%)
Clientes recurrentes: 38% (+27 pts.)
ROI Publicidad: 4.5x
Domicilios mensuales: 945 (+350%)
Ticket promedio: $86,000 COP (+79%)
Seguidores Instagram: 20,400 (+537%)
Clientes recurrentes: 38% (+27 pts.)
ROI Publicidad: 4.5x
"Nunca pensamos que la experiencia de autor se pudiera vivir en casa. Ahora tenemos kit de cenas agotado cada fin de semana y un club de clientes fieles. La marca se siente premium en cada punto de contacto."
Gabriel Restrepo
Chef Propietario - Restaurante Aurora
🔥 Lo que Funcionó Mejor
- Empaques memorables: la experiencia empieza al abrir la caja, no solo al comer.
- Contenido sensorial: videos ASMR y plating en slow motion generaron antojo inmediato.
- Club VIP: los beneficios exclusivos elevaron ticket y repetición.
- Propios canales = más margen: 42% de pedidos llegan por la landing propia sin comisión.
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Nuestro equipo se encarga de:
- ✅ Branding gastronómico y fotografía profesional
- ✅ Estrategias de delivery con logística optimizada
- ✅ Campañas hiperlocales en redes y Google
- ✅ Programas de fidelización y automatización
- ✅ Analítica diaria de ventas y satisfacción
